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课题:怎么吃柑桔才是最科学的

发布于:2017/01/06 阅读次数:104次

梁淑流

活动目标:

1、让学生懂得怎样吃柑桔。

2、让学生懂得吃柑桔对人体有什么好处。

活动方式:观看、实验、讨论

活动准备:

1、课前准备几个品种不同的桔子。

2、准备辨别桔子质量等有关文段

3、投映课件。

活动过程:

一、

1、默读有关文段

2、讨论:吃桔子对人体有什么好处

3、让同学剥桔子。

  生活中许多人吃桔子时,都喜欢将桔瓤外白色的筋络扯得一干二净,其实,这种吃法是不科学的。桔瓤外白色的网状筋络通常被称之“桔络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲,桔络对人体的健康都非常有益。中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为,桔络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性,可减少血管壁的脆性和渗透性,有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老年人,食桔络更是有益无害。

二、

1、默读有关文段。

2、说说桔子的药用价值。

3、说说自己家里是否有用桔子的皮来做菜或汤。

烧烤桔皮是良药

      日本的一项研究发现,桔皮中含有丰富的桔皮甙,它具有降血压、扩张心脏冠状动脉的作用。桔子在烧烤的过程中,桔皮中的桔皮甙等成分可以渗透到桔子里面去。因此,研究者认为烧烤桔子是对预防冠心病与动脉硬化有益的食品。具体方法是将桔子(1~2只)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁丝网上,用中火烧烤至外皮微焦,冷却后将桔络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用,每日3次。

三、

1、默读有关文段

2、让同学说说桔子、萝卜同吃有什么坏处?

3、让学生说说其他食物同吃也有什么坏处。

桔子、萝卜别同食

  桔子、萝卜都在秋、冬上市,二者难免会经常在餐桌上“相会”。但需要提醒大家的是,吃完白萝卜后不要立即吃桔子。这是因为白萝卜含酶类较多,被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐,此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸,它可阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成。桔子中含有类黄酮物质,在肠中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友,更应格外注意。除了萝卜外,桔子还不宜与牛奶同食,否则,桔子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后进食桔子。

四、

1、默读有关文段

2、宝宝食用过多桔汁会造成什么影响?

3、如果宝宝食用过多的桔汁应怎样处理?

宝宝不宜过食桔汁

      中医认为桔子性温,若短时间内食用大量的桔子,则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状,因此,不可过于贪食。桔子中还含有丰富的果酸,空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激,有消化道溃疡的朋友更应格外注意。另外,不要给宝宝喂食过多的桔子或桔子汁。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全,食用过多桔子时,肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A,“胡萝卜素血症”便会找上门来。轻者仅表现为皮肤色泽发黄,重者可能还会出现厌食、烦躁等症状。一旦出现上述情况,应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物,并鼓励患儿多饮水,必要时应尽快去医院诊治。

五、小结。

六、布置作业。

回家把你今天学到的关于吃桔子知识告诉你的家人。